|
|
|
Manejo de los alimentos : Técnicas de conservación / Michael Jamieson, Peter Jobber, compiladores. Editor: Mexico, MX / Buenos Aires, AR : Centro Regional de Ayuda Técnica / Pax Mexico, 1975. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 641.4 MAN Sp V2] (1).
|
|
|
|
Manejo de los alimentos : Prevención de pérdidas / Michael Jamieson, Peter Jobber, compiladores. Editor: Mexico, MX / Buenos Aires, AR : Centro Regional de Ayuda Tčnica / Pax Mx̌ico, 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 641.4 MAN Sp V3] (1).
|
|
|
|
Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster.
por Foster, Dennis L. Editor: Mexico, MX : McGraw Hill, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.56 FOS Sp.] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones.
por Coffman, James P. Editor: Mexico, MX / Buenos Aires, AR : Centro Regional de Ayuda Tčnica / Marymar, 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.5 COF Sp] (1).
|
|
|
|
Guía del mesero (camarero) : Cómo dar calidad en el servicio al cliente.
por Martín, William B. Editor: Mexico, MX : Grupo Editorial Iberoamerica, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.6 MAR Sp] (2).
Open Library:
|
|
|
|
Tratado de alimentos y bebidas IV.
por Reynoso Ron, Javier. Editor: Mexico, MX : Limusa, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.56 REY Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Manual de administración y gastronomía.
por Sánchez Anaya, Esteban. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.5 SAN Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Marketing creativo para el servicio de comidas.
por Fisher, William P. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.5 FIS Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Restaurantería básica : Administración del servicio de alimentos.
por Reay, Julia. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.56 REA Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Servicio de restaurantería : Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas.
por Sutherland, Douglas. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.56 SUT Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Administración de alimentos y bebidas.
por Ramos Martín, Fernando. Editor: Mexico, MX : Cecsa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.56 RAM Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
El arte de servir en hoteles y restaurantes.
por Muñoz Ortíz, Raúl. Editor: Mexico, MX : Diana, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 642.6 MUN Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Manual de comercialización hotelera / Secretaría del Turismo. Editor: Mexico, MX : Noriega, Limusa, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 MAN Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Manual del puesto de decisiones en mercadotecnia / Asosiación Mexicana de Hoteles y Moteles. Editor: Mexico, MX : Limusa, Noriega, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 MAN Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas. Editor: Mexico, MX : Limusa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.95 MAN Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Mantenimiento de hoteles : La seguridad y comodidad del huesped.
por Delmar, Silvia. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 DEL Sp c.1-2] (2).
Open Library:
|
|
|
|
Administración moderna de hoteles y moteles.
por Lattin, Gerald W. Editor: Mexico, MX : Trillas, 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 LAT Sp] (2).
|
|
|
|
Servicio a huespedes.
por Báez Casillas, Sixto. Editor: Mexico, MX : Cecsa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 BAE Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Introducción a la industria de la hospitalidad.
por Foster, Dennis L. Editor: Mexico, MX : McGraw Hill, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 FOS Sp] (1).
Open Library:
|
|
|
|
Ventas y mercadotecnia para hoteles, moteles y resorts.
por Foster, Dennis L. Editor: Mexico, MX : McGraw Hill, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Roosevelt - Central [Signatura topográfica: 647.94 FOS Sp c.1-2] (2).
Open Library:
|
