Manual de administración y gastronomía.
Por: Sánchez Anaya, Esteban.
Editor: Mexico, MX : Trillas, 1999Descripción: 104 p.ISBN: 968-24-4495-0.Tema(s): Restaurantes Equipos y accesorios | Administración de personal | Vino | Carne | Menú | GastronomíaClasificación CDD: 642.5 SAN Sp.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro | Roosevelt - Central Colección General | 642.5 SAN Sp (Navegar estantería) | 1 | Disponible | 2114615 |
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