Biblioteca Roosevelt Koha

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Sánchez Anaya, Esteban.

Manual de administración y gastronomía. - Mexico, MX : Trillas, 1999. - 104 p.

ISBN: 968-24-4495-0

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes Equipos y accesorios.
Administración de personal.
Vino.
Carne.
Menú.
Gastronomía.

Dewey Class. No.: 642.5 SAN Sp.

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