Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego. (Registro nro. 23899)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00655nam a2200229 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | eos |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20180705125940.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 100309s19uu xx 00 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 84-283-2805-6 |
| 082 ## - DEWEY | |
| Número de clasificación | 647.94 GAL Sp. |
| 100 10 - Autor | |
| Nombre de persona | Gallego, Jesús Felipe. |
| 245 10 - TÍTULO | |
| Título | Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego. |
| 260 0# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación. | Madrid, ES : |
| Editor. | Paraninfo, |
| Fecha de publicación. | 2002. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 705 p. |
| 650 ## - Palabras clave. | |
| Término | Restaurantes, cafeterias, etc. |
| 650 ## - Palabras clave. | |
| Término | Banquetes. |
| 650 #4 - Palabras clave. | |
| Término | Buffets. |
| 650 #4 - Palabras clave. | |
| Término | Administración hotelera. |
| 650 #4 - Palabras clave. | |
| Término | Marketing. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| OPAC | Estado de pérdida | Estado | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Ítem | Número de copia | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Roosevelt - San Lorenzo | Colección General | Compra. | 46.00 | 2135958 | 1 | Libro |