Biblioteca Roosevelt Koha

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Gallego, Jesús Felipe.

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego. - Madrid, ES : Paraninfo, 2002. - 705 p.

ISBN: 84-283-2805-6

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes, cafeterias, etc.
Banquetes.
Buffets.
Administración hotelera.
Marketing.

Dewey Class. No.: 647.94 GAL Sp.

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