Restaurantería básica : Administración del servicio de alimentos.
Por: Reay, Julia.
Editor: Mexico, MX : Trillas, 1997Descripción: 253 p.ISBN: 968-24-5430-1.Tema(s): Restaurantes, cafés, etc | GastronomíaClasificación CDD: 642.56 REA Sp.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Roosevelt - Central Colección General | 642.56 REA Sp (Navegar estantería) | 1 | Disponible | 2114617 |
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