Diccionario de hostelería : Hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolon Melendo.
Por: Gallego, Jesús Felipe.
Colaborador(es): Melendo, Ramón Peyrolon.
Editor: Madrid, ES : Paraninfo, 1993Descripción: 486 p.ISBN: 84-283-2015-2.Tema(s): Gastronomía--Diccionarios | Alimentos | BebidasClasificación CDD: REF 641.03 GAL Sp| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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