Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster.
Por: Foster, Dennis L.
Editor: Mexico, MX : McGraw Hill, 1995Descripción: 203 p.ISBN: 970-10-0833-2.Tema(s): Gastronomía | Banquetes | Bebidas | Restaurantes, cafeterías etcClasificación CDD: 642.56 FOS Sp.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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